天天减肥不离口，可天天管不住嘴……既然不能像别人那样节食，就只能从食物上下手，一点一点的来。今天做了粘豆包，当然，是做了两种，一种加糖的，一种没加糖的。我觉得自己总是在自我催眠，我能吃胖了，也能让自己吃瘦了……

如果想要吃可以瘦身的粘豆包，那就要从馅说起。红豆，我们需要选择赤小豆，而非红小豆。我们先说说这两种豆子的区别吧：赤小豆有久食瘦人的说法，还能除湿；而红小豆常吃可润肤；再说口感，赤小豆比较硬，不易煮烂，而红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯。

【无糖粘豆包】

【材料】面粉：500克、酵母：5克、牛奶：300克、赤小豆、蜂蜜

【做法】1、先做红豆馅。

我这是已经做好的，是那种有豆子颗粒的，而且并非细腻的豆沙馅。先将赤小豆用清水泡饱满，然后将之煮烂，也可以用汤勺将煮好的豆子压烂，这样做出来的豆沙馅即有豆得味，还有颗粒感，当然，哪果不喜欢这样的，也可以做成细腻的豆沙馅，只是这样做太麻烦……我这是做好的红豆馅，里面并没有加糖，这是加了一些蜂蜜增加豆沙馅的风味。

2、揉面。

将酵母先在牛奶中溶解，然后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，使之成为絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵至2倍大。

3、发酵好的面团，里面都是蜂窝状。

4、将发酵好的面团揉面排气，然后搓成长条，切成剂子，然后擀成面饼。毕竟是想要吃了减肥的，所以可以将面剂子切得小一点，保证一顿饭吃1-2个就行。

5、取一个面饼，然后放入红豆馅，像包包子一样包起来。我这红豆馅有点湿，包的时候可能会费劲一点，如果不喜欢这样，可以将红豆馅上锅炒一炒，使馅干一些会更好包。

6、包好的粘豆包要二次醒发。怎样知道是不是二次醒发好？可以用手掂一掂，如果感觉轻飘飘的那就是二次醒发好了。

7、醒发好的粘豆包冷水上锅，大火烧开，水烧开后转中火蒸12分钟，关火。关火后焖5分钟后再开锅盖。

【暖暖的提示】

1、红豆馅用赤小豆。2、不要加糖，而是加蜂蜜调味。3、一定要二次发酵。