传统小吃糖油果子的做法分享

用料

• 糯米粉 250g
• 面粉 100g
• 糖 60g
• 油 10g

做法步骤

1、在面粉中倒入开水约80g搅拌。

2、糯米粉开膛后放入烫面团、糖60g，多次加入温水共50g后揉成光滑面团。

3、把面团分成10个剂子（60g/个），将剂子搓成圆柱状，放入刷了油的盘中。

4、3成油温时关火放入油果子生胚，等生胚浮起后再开火，一边翻动一边炸，油温不能过高，容易开裂。

5、表面均匀筛上糖粉即可。

小贴士

1、面粉一定要用开水烫透，防止开裂。 2、面团不能和太软，不然入油锅表面很容易裂开。 3、要随时注意锅中情况，油温不能太高，小火慢慢炸至金黄色。 4、生胚关火下锅，用油的温度捂着，如果没有浮起来说明油温不够，可再开小火升温。