山药的做法大全之红糖山药小饼

山药绝对是咱们经常吃的食材，如果要让大家说出山药的做法，那么相信绝大部分朋友都会说出好几种。确实山药的做法比较家常，比较常见，就比如说咱们常吃的炒山药片等等。今天用山药来跟大家分享一道非常不一样的吃法，这个吃法就是红糖山药小饼，它的做法是特别简单的，吃起来又香又甜，口感软糯，而且山药这样吃不仅做法简单，还能够补血补气，女性朋友经常这样吃的话，对于气色的改善有特别大的帮助。

【红糖山药小饼】

【制作食材】山药，糯米粉，食用油，红糖，水淀粉

【制作步骤】

1、红糖山药小饼，吃起来又香又甜，口感特别软糯，而且做法特别简单，能够起到补血补气的作用。一起来准备一下红糖山药小饼的烹饪食材吧，准备1~2根长山药，再准备100克糯米粉，准备完糯米粉之后咱们再准备适量的食用油，或者准备一小碗水淀粉和20克红糖就可以了。食材是比较少的，将它们准备完成之后咱们就可以开始红糖山药小饼的烹饪了。

2、先将准备好的山药取出来，将它放在水中清洗一遍，把表面的泥土清洗掉就可以了，清洗完成之后咱们先将它的头尾全部切掉，切掉之后再将其切成片，把切好的山药片放到一个大盘中，冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。山药还是比较容易熟的，但是咱们在切的时候也要尽量将山药片切得薄一点。

3、把蒸熟的山药取出来放到桌子上，用擀面杖捣成泥，尽量捣得细腻一点，把捣好的山药泥倒入到一个大碗中，然后加入100克糯米粉，接下来手上戴上一次性手套将山药泥和糯米粉揉成团状，一直揉到看不到干面粉并且表面变得光滑之后进行下一步。

4、咱们从山药糯米粉面团上面捏下一小块面团来，然后放在手里整理成小饼状，小饼要稍微小一点，不要太大了。电饼锅烧得热一点刷上油，山药小饼放进去小火煎两分钟，时间一到就翻面，接下来再煎两分钟，两面煎至金黄之后关火出锅放到盘中待用。

5、将炒锅取出来，先在炒锅中放入20克红糖，接着加入适量的清水，将其熬煮至融化，红糖融化之后再稍微煮一会，时间在一分钟左右。一分钟之后将山药小饼全部加入到红糖液中，然后翻动一下，用小火煮至山药小饼充分吸收汤汁。

6、山药小饼煮好之后咱们再往里面倒入适量的水淀粉勾芡一下，这个时候用大火收一下汤汁，将汤汁煮至浓稠。一分钟之后咱们关火出锅装盘就可以吃了，美味的红糖山药小饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、山药小饼不要做得太大，也不要做得太厚了。

2、在煮山药小饼的时候可以多煮一会，这样就会让山药小饼充分吸收红糖汁水了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！