土豆炖茄子的家常做法

最简单的家常菜，营养价值非常丰富，建议大家多吃。

By 喜欢烹饪的沐汐

用料

• 长茄子 2个
• 小土豆 5个
• 小香葱 4颗
• 蒜 3瓣
• 五花肉 100克
• 盐 3克
• 酱油 5克
• 蚝油 5克
• 鸡精味精 适量

做法步骤

1、茄子清洗干净，土豆去皮备用

2、洗好的茄子，土豆切成块，五花肉切成片，葱蒜切片备用

3、起锅烧油，五花肉放入锅中，炒至变色

4、五花肉炒至变色之后，加入葱蒜片，酱油，蚝油翻炒出香味

5、翻炒出香味之后，再把茄子，土豆放入锅中继续翻炒。

6、茄子土豆炒好之后，锅中加入冷水，水量没过食材即可，此时加入盐，鸡精，盖上盖子大火烧开，小火慢炖。

7、炖好之后撒点味精，盛出装在盘中，撒上切好的葱花即可食用了。

小贴士

五花肉在炒至的过程中，尽量把猪油炒出来，不但会减少五花肉的油腻感觉，还会让茄子土豆更有味道。