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爱吃辣的你可千万不要放过这道麻辣捞汁小鲍鱼

178次浏览     发布时间:2021-11-27 09:00:17    

用料

鲍鱼500g,蚝油2勺,小米椒6个,藤椒1串,辣椒油2勺,生抽1勺,老抽半勺,姜4片,葱1段,蒜5瓣,花椒油1勺,糖少许,盐半茶匙。

麻辣捞汁小鲍鱼,鲜嫩多汁营养丰富,海鲜美味家常菜,学会自己做

步骤:

1、先把鲍鱼处理干净,外壳用小牙刷刷干净表面,多冲洗几遍沥干水分,放到锅里备用;

2、倒入冷水,放入葱段、姜片、料酒,开火煮5分钟左右,煮熟后捞出,放到冰水里浸泡,让肉质更Q弹可口;

3、把小米椒圈、藤椒、蒜片放到一只大碗里,烧热油锅,倒入适量油,温热冒烟后倒进小碗里,烹出香味;

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4、把其余所有调料都倒进小碗里,倒适量凉开水,搅拌均匀,随后调成捞汁的酱汁;

5、把煮熟冷却好的鲍鱼倒进酱汁里,翻拌均匀,放到冰箱里冷藏,腌2个小时以上入味,就可以开吃啦!

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