家常版蒜蓉扇贝粉丝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。

By 蟹蟹惠顾

用料

• 扇贝 10个
• 龙口粉丝 1小把
• 大蒜 7瓣
• 味极鲜酱油 15克
• 蚝油 15克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 小米辣 2个
• 小葱 1根
• 油 20克

做法步骤

1、清洗扇贝，用刷子刷贝壳，里面去掉内脏洗清干净、这一步很费时间

2、提前泡发粉丝备用

3、准备葱，蒜，小米辣爆锅炒香

4、放入蚝油，盐，糖、加水熬汤汁、熬好后备用

5、把每一个扇贝上放入一把粉丝，淋入少许料汁、加入豉油、上锅蒸5-8分钟、即可

扇贝的营养功效

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。