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看看这道香草烤大虾的做法吧

143次浏览     发布时间:2021-11-27 13:28:51    

虾的做法实在是太多了,炒着吃,蒸着吃,烤着吃,不管怎么做都美味。

下面来给大家分享的就是烤大虾的做法了,大虾要是想要达到外焦里嫩,高温烤制就是唯一的办法了,这样做出来的大虾不仅可以保留营养,还能让食物做出来更具有风味。这次我除了做烤大虾以外,还特意搭配上了芒果,这样蘸着吃味道好极了。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,既然家人爱吃,那我就换着方式给家人做,下面就把这个做法分享给大家,喜欢的小伙伴赶紧的做起来吧。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

【菜名】:香草烤大虾配晚熟芒果

食材清单】:新鲜的大虾,小芒果,生菜叶,香菜,大蒜,百里香,迷迭香,盐,橄榄油,胡椒粉。

【烹饪步骤】:

1、下面就是我们一会要用到的所有食材了,大虾我们一定要购买新鲜的,鲜活的大虾,像是冷冻得还有死了的大虾,不建议大家购买。芒果还有生菜,迷迭香和百里香都放在一边准备好,生菜也是一样。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

2、 先把大蒜的皮去掉了以后切成蒜末,顺便再将迷迭香还有百里香也都剁碎了准备好。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

3、 把新鲜的大虾去掉头部还有虾壳以后,给大虾开背,去掉虾线,清洗干净以后准备好。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

4、 把处理好了的虾仁先是放进密封的口袋里面,随后再把剁碎了的大蒜,迷迭香还有百里香也都倒进去,再加上橄榄油,胡椒粉还有盐,用手抓拌均匀了以后把口袋封上,再放进冰箱里面冷藏腌制10分钟左右。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

5、腌制大虾的期间我们也不能闲着,把芒果肉取出来以后切成小粒,香菜切成末以后放进芒果里面,混合均匀了以后再加入适量的盐还有胡椒粉来调味。

少油更加健康的烤大虾,肉质肥美又鲜嫩,老少皆宜

6、 把腌制好了的大虾取出来,再用签子来把大虾给串好了,等到烤箱预热好了180度以后,上下火烘烤5~6分钟左右。时间到了以后大虾就可以取出来了,然后摆在盘子里面,把芒果还有生菜也都装饰好,就可以美美地享用啦。拷出来鲜美的大虾搭配上好吃的芒果,真的是很配,没有试过的小伙伴一定要尝试着做一次试试,保证惊艳你。

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【小贴士】:

1、利用大蒜和孜然粉的独特口感和辛香提鲜虾的味道,蒜香孜然香味融入虾肉可以去腥,还能减少其他调味品的用量!

2、烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气来进行调整。腌制的时候放入一小勺橄榄油这样烤出来的虾不会太干,会比较嫩,色泽也会更亮哦!

3、虾的品种我试过几次,这种大个儿的黑虎虾口感最好,如果用海白虾也要用大一点的,烤制时间要有所调整,12-15分钟左右。

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