小饼干别再买着吃了，不用加一滴水，烤箱里一烤，在家就能做！这次是做来给好朋友提计划用的…这两天他跟我说”老师们都说很好吃！连说不吃甜点的老师都吃了XD”所以几个月后的口试又要麻烦我了！

蜂蜜燕麦葡萄饼干

材料：

黄油200g( 有盐 )(使用无盐就自己加一点点盐下去)

糖 130g

蛋 2 个

蜂蜜 200g

低筋面粉 350g

泡打粉 1 茶匙 ( 略尖 )

小苏打粉 1 茶匙

香草精 2 小匙

大燕麦片 ( 即食的 )( 我是用贵格 )270g

核桃 150g

葡萄 ( 随意 )( 我每片饼干塞四颗 )

做法：

有盐黄油放到室温软化。秋冬室温无法软化就送入微波炉用，最小的火力强度热 30 秒。亦可使用解冻模式。

黄油加糖一起打到糖融化。太难打融也没关系~先融一部分~之后把蛋跟蜂蜜加入就会快多了。

接着把所有的粉类过筛之后倒入蛋蜜糊

搅拌到匀

有蜂蜜的关系会特别黏

把大燕麦片跟核桃用刀略切(不用切太细喔！口感也是很重要的)加入面糊中

每个拿起来搓圆时塞入葡萄干。

这种做法是要保证每片的葡萄干数量一致~不会太多或太少！

想方便一点也可以把葡萄干直接丢到面糊里面拌一拌

压扁

烤箱预热170度~用170or180度烤(每家的烤箱会有一点温度上的差异)

烤15~18分钟(烤箱差异跟饼干厚薄问题)

这种饼干刚出炉或者加热回烤时都有浓浓的蜂蜜香。

因为有麦片的关系，烤厚一点的话吃起来有点像是蛋糕的口感！

自己非常喜欢这种口感！