学一下这道芋头蒸排骨的做法吧，真的是太美味了

糯叽叽的芋头和嫩滑的排骨你们不要错过 记得多备米饭

By 薄灰926 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香芋 250克
• 排骨 500克
• 小米辣 2个
• 蒜 6瓣
• 葱 3根
• 姜 3片
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 豆豉 1勺
• 油 1大勺

做法步骤

1、准备好所需材料，排骨切块反复冲洗干净备用，香芋切成3厘米见方的块状。

2、排骨用清水浸泡1小时，中间换两次水，捞出沥干水分。

3、排骨加姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟。

4、蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。

5、往蒜末上淋一大勺热油激出香味。

6、接着在蒜末里再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油拌匀。

7、将拌好的蒜末酱倒入排骨上拌匀腌15分钟。

8、再加一勺淀粉拌匀。

9、香芋块铺在盘子底部，排骨铺在香芋块上面。

10、放入蒸箱或蒸锅中，蒸45分钟。

11、蒸好后点撒葱花或香菜、小米辣，趁热开吃吧。

小贴士

排骨反复冲洗，再浸泡去除血水可以去肉腥，这一步不要偷懒哦。 我用的是荔浦芋头，没有的话用南瓜、红薯也不错，或者不加。

香芋的营养功效

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。