学会这道榨菜肉丝，连吃三碗大米饭

【榨菜肉丝】搭配了一些胡萝卜，吃起来更香了，咸鲜美味，吃起来比单独炒肉好吃多了。

准备食材：猪肉，榨菜，胡萝卜，青红椒，鸡精，辣椒面，生抽酱油，蒜蓉，蚝油。

制作步骤：

一、猪肉切成肉丝、用生抽酱油、蚝油、植物油腌制15分钟。

二、胡萝卜切成条状。

三、青红椒切成丝、方便让猪肉入味。

四、榨菜切成条、多洗几遍，然后用水浸泡，不然太咸了。所以一定要多泡几次。

五、大蒜切成茸，然后用油炒出香味，取出备用，可以一次做很多，然后用瓶子装好，吃的时候直接挖一勺出来。

六、锅里放油，放入蒜蓉炒出香气，把腌制好的猪肉放进来翻炒5分钟，猪肉少的话炒两分钟就够。

七、猪肉炒好盛出来，不用刷锅，直接加少许油，放入胡萝卜翻炒。

八、放入青红椒翻炒入味。

九、胡萝卜和辣椒炒好了，放榨菜翻炒。

十、放鸡精、辣椒面调味，放入炒熟的肉丝翻炒均匀，这样非常好吃的榨菜肉丝就做好了。

装盘，开吃了，味道很香，榨菜有种很特殊的香气，搭配上猪肉的香气就更好吃了。并且还不腥，非常不错。

tips：

1.榨菜一定要多洗几次，并且要用大量的水浸泡，觉得麻烦可以直接买榨菜丝也可以。

2.猪肉腌制是为了防止炒的时候变干，炒出来更好吃。