早餐做胡萝卜丝鸡蛋小饼，美味又健康

第一步，准备四个鸡蛋。打进一个不锈钢小盆或者大碗里，然后搅拌均匀。

第二步，准备一碗面粉，倒入之前放鸡蛋液的小盆里。

第三步，准备一满碗水倒入小盆，因为这个小吃需要面糊比较稀，所以倒的水比较多。

第四步，洒入一些酵母粉。

第五步，再倒入一小勺食盐。接下来就是搅拌搅拌再搅拌，一定要搅拌均匀。

第六步，准备两根小葱。切碎，就是很小很小的小段，全部放入之前搅拌好的面粉液里。（家里的小葱放久了，不太新鲜了，抱歉啊）

第七步，准备一根胡萝卜，不要太大，用刮丝器全部刮成丝，然后放进之前的小盆里。

第八步，食材全部准备到位，接下来就是接着搅拌搅拌再搅拌，直到搅拌成稀糊状。如果水多了就稍微加点面粉，如果太稠了就稍微加点水，记得每次只加一点点。最后是稀糊糊的状态，不稠。

第九步，静置二十分钟，直到酵母产生作用，稀糊糊稍微变稠了一点。就是下图这个效果就好了。

第十步，准备一个勺子，不要太大，就吃火锅的那种勺子大小。

第十一步，把锅加热，倒入菜籽油。记得火一定要小，火太大容易糊锅还更容易溅射。油也不用太多，我放了一小碗。

第十二步，舀一勺面粉液直接倒进加热好的油锅里。直接慢慢倒进去就可以了，不用担心它会粘锅，它自动就浮起来了。

第十三步，可以一次性多舀几勺子放进油锅里，直到底下一层炸得蓬松起来，然后翻一面接着炸，直到两面都蓬松变黄再捞起来。

最后的成品就是这样子了，很好吃的，一大盆被我和孩子吃完了，香喷喷[来看我]。

快给孩子也做做看吧。