椒盐土豆的做法

土豆是我们日常生活中最常吃的一种主食，其中最常见的做法就是醋溜土豆丝或青椒炒土豆片，虽然这些做法都很好吃，但再好吃也会有吃腻的时候。

今天，晓饭桌就教大家一种土豆的新吃法，只需简单几种调料就能做成外焦里糯的椒盐土豆，真是既简单又好吃。

如果您平时也很爱吃土豆，那么不妨试试我这种做法，这么做不仅简单方便，还能换一种吃法，全家人都爱吃。

一、椒盐土豆的做法

做椒盐土豆需要准备的食材

小土豆（400g）

小葱（1根）

大蒜（5瓣）

蒸鱼豉油（1勺）

蚝油（1勺）

椒盐（1勺）

1、根据下图比例，把准备好的大蒜和小葱切碎备用。

2、大蒜和小葱切好后先给小土豆去皮洗净，然后再起锅烧水，等水开后把小土豆放入锅中煮至软烂，煮到筷子能轻松插进去即可。

3、土豆煮好后捞出，用冷水冲洗一下。

4、土豆用冷水冲洗后起锅烧油，等油温6成热时下入沥干水分的土豆，开始进行煎制。

5、等土豆煎制微微变软后，用铲子轻轻把土豆压扁，接着调中小火煎制土豆呈金黄色。

6、等土豆煎制两面金黄且水分很少后，放入之前切好的大蒜末并翻炒均匀。

7、土豆和蒜末翻炒均匀后，按下图比例在锅中放入蚝油、蒸鱼豉油以及椒盐，再次翻炒均匀。

8、翻炒均匀后撒入切好的葱花，简单搅拌一下即可出锅。

9、至此，这份外焦里糯的椒盐土豆就做好啦。

二、做椒盐土豆的注意事项

1、如果没有小土豆，也可以用大土豆代替，用大土豆做记得要先切成小块，这样比较容易入味。

2、煮土豆的时候不要煮时间过长，只要筷子可以轻松插进去即可。

3、煎土豆的时候记得调中小火，喜欢吃外皮焦脆一些的可以多煎一会，但注意不要煎糊。

总的来说，椒盐土豆还是很好做的，相对于炒土豆丝来说，这么做土豆不仅味道更好，也更简单，只要掌握好火候，您也可以做出好吃的椒盐土豆。