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鲜贝的家常做法之鲜贝丁素馅饺子

177次浏览     发布时间:2021-11-29 16:04:17    
家乡特色美食,鲜贝丁素馅饺子,鲜美独特,香而不腻,百吃不厌

我们家乡烟台,海鲜多多,尤其盛产扇贝。烟台人喜欢把扇贝柱剥出来,包饺子吃。

家乡特色美食,鲜贝丁素馅饺子,鲜美独特,香而不腻,百吃不厌
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扇贝柱也叫鲜贝丁,鲜贝丁素馅饺子,是烟台的一款特色水饺,用黄瓜,鸡蛋,鲜贝丁做馅,包出来的水饺,清淡鲜美,营养丰富,百吃不厌。

下面,就给大家分享一下,鲜贝丁素馅水饺的做法:

【食材准备】

一,鲜贝丁约100-150克(鲜贝丁不用剁);

二,鸡蛋,4到6只,煎熟,切碎;

三,黄瓜约2斤,洗净擦丝,加一点盐静置杀水,15分钟后,挤去水分剁碎。加一点食用油拌匀,防止再出水;

四,葱姜约15克,剁成碎末。#家乡的特色美食#

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【调饺子馅,包饺子】

1,切碎的黄瓜,鸡蛋,葱姜末,鲜贝丁,放入一个盆中,开始调馅;

2,加入食盐,花生油,少许味精,芝麻油,搅拌均匀,饺子馅就调好了,开始包饺子吧。

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【煮饺子】

锅里加足水,烧开,开始煮饺子。下入饺子,旺火足汽烧开,3次开锅即可,素饺子就煮好出锅啦!

咬一口饺子,鲜嫩多汁,黄瓜的清香,鲜贝的鲜香,融合在一起,越吃越爱吃,一点也不腻!

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♥鱼师傅下厨小秘诀♥

黄瓜一定要杀水,否则调馅很容易下来水,饺子包不起来。杀水后尽量挤出水分,用食用油搅拌一下,防止黄瓜再出水;

鲜贝丁非常鲜美,这款饺子的特色就是清淡,吃鲜贝的原汁原味。调饺子馅不需要加酱油,十三香,胡椒粉之类的调料啦。

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