分享一道简单又便宜的海鲜意面：蛤蜊意面

买到了新鲜的意大利芹，冰箱里正好还有一大包去壳蛤蜊肉，想想没有壳纯纯的蛤蜊肉吃起来有多爽，不用吐沙不用去壳，必须做我最爱的蛤蜊意面呀！ 这次选用的去壳蛤蜊肉，来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头，刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤，真空包装的瓷瓷实实干干净净的！品尝美味的本土可持续美味的同时，还可以为海洋保护做贡献，多好呀～

By yiyi妈妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛤蜊肉 200克
• 意面 160克
• 大蒜 几瓣
• 意大利芹菜 1小把
• 白葡萄酒 1小杯
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、蛤蜊肉解冻后洗净控干水份

2、意大利芹切碎，大蒜切碎

3、先来煮意面，水开放盐下意面煮8分钟

4、煮意面的时候来炒蛤蜊肉，锅烧热放适量橄榄油

5、下蒜末炒香

6、倒入蛤蜊肉翻炒一下

7、烹入白葡萄酒，加盐和黑胡椒调一下底味

8、把煮好的意面捞入锅中

9、加入意大利芹碎，再加入一勺面汤

10、稍稍再煮2-3分钟，把汤汁收浓稠就可以出锅啦

11、成品

12、太香啦

小贴士

TIPS: 喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加入小米辣碎一起炒香，我不吃辣就省略掉了。 如果实在买不到意大利芹菜，可以在最后出锅前放一点儿香菜碎提香提色也是可以哒