五彩大拉皮肉丝的家常做法

By 不吃姜的小花er

用料

• 粉皮 2张
• 鸡蛋 2个
• 里脊肉 50克
• 木耳 适量
• 黄瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻酱 3勺
• 温开水 半碗
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 香油 1勺

做法步骤

1、准备好食材，木耳泡发（还可以用色彩鲜艳的胡萝卜丝，火腿丝，紫甘蓝丝，看个人爱好配菜）

2、泡发好的木耳，开水下锅焯两分钟

3、蛋清蛋黄分离，分开装。瘦肉，木耳，黄瓜切丝，粉皮切段，蒜切沫。

4、切好的肉丝放到碗里，加四分之一茶匙盐搅拌均匀，腌制十分钟。热锅倒油，肉丝炒至微黄，盛出备用。

5、起锅，平底不粘锅内刷一层薄薄的油。

6、油热倒入蛋清，摊一张薄薄的蛋清饼。

7、再摊一张蛋黄饼。

8、蛋清饼和蛋黄饼切丝备用。

9、调一个灵魂小料汁儿。三勺芝麻酱，半碗温开水，半勺盐，一勺糖，一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。

10、料汁已调好。

11、料汁倒入凉菜。

12、搅拌均匀即可。

13、色香味俱全。

14、芝麻酱，我太爱了。