过年期间大鱼大肉吃腻了，教你4道解腻凉菜，清脆爽口，越吃越想吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

过年期间，相信很多朋友，大鱼大肉自然少不了，大鱼大肉吃着香，但是吃完过后，是真的腻。所以今天我江一舟，就准备给大家分享4道解腻的凉菜，个个清脆爽口，越吃越想吃，废话不多说，接下来就把这4道解腻凉菜的做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、爽口大拌菜。

喜欢吃凉菜的朋友，应该都知道爽口大拌菜吧，吃起来真的是非常解腻，尤其是过年期间，吃完大鱼大肉非常腻，来口大拌菜，特别爽口，接下来把做法分享给大家。

生菜球洗净后撕散，放在碗里，然后再拍上一根黄瓜，再抓把洗干净烫好的木耳，接着再放点苦菊，然后再抓把炸好的花生米，接着放一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，再来点香油，最后再放点精盐鸡精味精，白糖调味，翻拌均匀就可以吃啦，清口解腻，越吃越想吃，你赶紧做起来吧。

2、凉拌老虎菜。

凉拌老虎菜也是一道，特别解腻的凉菜，尤其是在过年期间，大鱼大肉吃多了很腻，端上这盘老虎菜，保证上桌就能被抢光，特别的清口解腻，越吃越想吃，接下来把做法分享给大家。

切好的葱丝尖椒丝，再切点香菜段，放在盆里，家里有老咸菜的，再切点老咸菜丝，然后放一勺生抽，一勺陈醋，再来点香油，喜欢吃辣的，再来点辣椒油，拌匀后就可以吃啦，别看食材简单，吃起来特别香，越吃越想吃，特别解腻，你赶紧做起来吧。

3、炝拌珊瑚藕。

过年期间，如果您大鱼大肉吃多了，觉得腻，那么您一定要做上一道这炝拌珊瑚藕，清脆爽口，酸甜微辣，越吃越想吃，接下来把做法分享给大家。

莲藕削皮洗净后，先竖着切出四个平面，然后再顶刀直切，这样莲藕形似珊瑚，特别美观，然后水开后放盐和食用油，把藕片下锅，烫一分钟后捞出来，放进凉水中备用。

接着盆里放一勺盐，两勺糖，少许的鸡精味精，然后放一勺白醋，好吃的关键就是，再切点姜末和尖椒末，接着把藕片放进里面拌匀，关键来啦，锅里炸上两个辣椒段，炸好之后泼在藕片上，然后扣上盖子闷上个两分钟，把辣味焖进藕片里面，这样吃着才酸甜微辣，特别爽口里，你你赶紧做起来吧。

4、凉拌莴苣丝。

凉拌莴苣丝，是我个人感觉，最清口的一道菜了，尤其是适合过年期间，大鱼大肉吃多了，比较腻，夹一口凉拌莴苣丝，嚼起来清脆爽口，接下来把做法，分享给大家。

莴苣买来后，削掉外皮，切成细丝，水开后放上一勺盐，下锅烫个十秒钟后，立刻倒出来，用凉水冲凉，接着控干水分，放在盆里，放上一勺辣椒油，2勺糖，半勺盐，少许的鸡精味精，就可以吃了，特别的清口解腻，赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次您知道，过年期间，如果大鱼大肉吃多了，做哪4道解腻凉菜了吧?就做上面这4道，清脆爽口，越吃越想吃，一定记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。