螃蟹怎么做好吃又简单家常做法（香到流口水的葱姜炒蟹，下饭神器都靠它）

疫情原因不能去南方过冬啦！网购了冻切蟹，炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味

用料

• 切蟹 500g
• 姜 5片
• 大葱 半根
• 料酒 3勺
• 海鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖（可不放） 1勺
• 淀粉 适量

做法步骤

1、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。

2、调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。

3、起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。

4、倒入螃蟹炒至微微变色。

5、倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。

6、出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。

7、出锅装盘即可。

小贴士

焖制过程中可轻微翻动一次，使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定，我买的切蟹比较小，但肉很丰满，所以我焖制了三分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

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