凉糕的做法最正宗的做法（吃一次就上瘾的黄米凉糕）

比小米还养胃！一蒸就搞定，家有老人小孩要多吃！

用料

• 糯米层：糯米 300g
• 清水 205g
• 米酒汁 45g
• 白糖 10g
• 蔓越莓干 25g
• 黄米层：大黄米 125g
• 清水 75g
• 米酒汁 30g
• 白糖 5g

做法步骤

1、1.糯米、大黄米提前用清水浸泡一晚。 先来做糯米层：浸泡好的糯米洗净后沥干水分，倒入深盘中，加入清水、米酒汁拌匀。

2、2.冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸1小时

3、3. 蒸好后趁热取出，再加入蔓越莓干和白糖搅拌至发粘、米粒模糊，倒入铺好保鲜膜的模具中，然后用手压实抹平（可以带个手套，再沾点饮用水再抹平糯米哦，这样可以防粘）

4、4. 再来做黄米层：浸泡好的黄米洗净，沥干水分，倒入深盘中。加入清水、米酒汁拌匀。放入南瓜块，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸1小时

5、5. 趁热取出，加入白糖拌匀，倒在糯米层上用软刮刀抹平

6、6.然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，再切块食用（吃的时候可以配上糖桂花或蜂蜜哦）

小贴士

搅拌糯米时家里有擀面杖可以用擀面杖哦，这样会更省力一些~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

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