海鲜怎么做好吃（海鲜别用清水煮，教你个好吃到爆的做法，下酒下饭特别过瘾）

今日美食——辣酒海鲜

海鲜大多是清淡的做法，对于爱吃辣的朋友来说，今天的辣酒海鲜就是福音，味道超赞，一起看看吧。

花甲：200g

蛤蜊：200g

花螺：200g

香葱、姜片

桂皮、八角、花椒、干辣椒

啤酒：1瓶

配料

食用油、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐

– Step 1 –

把花甲、蛤蜊和花螺放入冷水锅中，大火煮

煮开后转中火

▲贝壳都开壳后即可捞出放入凉水中清洗，不要煮太久；

– Step 2 –

另起一锅，放入2勺油，放入葱白和姜片爆香

炒出香味后放入桂皮、八角、花椒，干辣椒，翻炒出香味

接着放入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

然后放入3勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀

再倒入1整瓶啤酒，大火煮开煮开后放入海鲜，用锅铲推匀

再次煮开后放入1小勺盐▲稍微翻炒一下就完成啦。

– Step 3 –

▲贝壳和花螺不宜煮太久，以免流失鲜味，吃的时候带着啤酒的香味，吃一个就让你上瘾，一个接着一个根本停不下来。