香煎毛蛋

『材 料』

1. 毛蛋若干，没吃过的朋友可以先少准备点，尝尝鲜

2. 大葱1段

3. 精盐1勺

4. 胡椒粉1勺

5. 酱油适量

『做 法』

1. 锅中添水将毛蛋煮熟（我买的是生毛蛋，要煮熟）

2. 煮好的毛蛋，剥去外衣，过程可能会比较麻烦~

3. 毛蛋切成小块，方便入口

4. 锅中填油，将毛蛋下锅煎

5. 用锅中的油反复淋边缘的毛蛋，省着中间的火大，边缘的火小

6. 盖上锅盖闷一会

7. 将毛蛋煎至未焦即可了

8. 接下来我们将切好的葱花倒入锅中翻炒均匀

9. 再加入胡椒粉1勺，精盐1勺翻炒均匀

10. 再来点万年不变的酱油加入味道会更好的

11. 在翻炒3~5分钟（做到一半突然停电了，图片有点黑，大家别介意）

12. 装盘盛出，我们上桌吃饭

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋，是越南等东南亚国家常见传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

毛蛋好吃可是不能多吃哦~大家隔三差五的尝尝鲜就好啦，好吃的东西要在你有压力或者烦心的时候一点要吃，这样你才可以得到舒缓~