笋子的做法大全家常（好吃下饭的竹笋闷肉最香的吃法，让我连吃了三碗饭）

喜欢吃红烧肉，但会觉得稍有油腻，也喜欢吃卤竹笋，但会觉得单独烧的少了一些油润的口感，二者放在一起烧，肉少了油腻口感，竹笋多了油润的口感，汤汁用来拌饭或者拌面，堪称完美。

用料

• 五花肉 500g
• 竹笋 500克
• 花椒八角香料 适量
• 姜 适量
• 生抽 两小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 冰糖 适量
• 料酒 一小勺
• 干辣椒陈皮草果 适量

做法步骤

1、准备一块五花肉

2、准备一些干竹笋，用水泡4小时

3、准备好卤料

4、冰糖及生姜片

5、这是用水泡发好的竹笋

6、泡发好的竹笋切成5、6厘米长的段

7、五花肉切成小块，冷水下锅焯水，放点料酒去腥

8、水开后打去浮沫

9、然后取出焯水好的肉，冲洗干净备用

10、另起锅，放入适量食用油和冰糖，小火炒出糖色

11、看，糖色炒成这种状态就OK了

12、放入准备好的卤料翻炒出香味

13、放入焯好水的五花肉翻炒出油

14、接着放入两勺豆瓣酱

15、在放入一勺黄豆酱

16、在放入两勺生抽一勺老抽一点点盐一起翻炒，给肉上色，炒出香味

17、然后放上竹笋及没过肉的水，大火烧开后，加盖中小火煮一小时

18、当当当当，看，煮好了！赶快去吃饭了，今天又是吃胖的一天哦！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。