炒牛柳的家常做法大全（分享三款炒牛柳，醇香嫩滑，鲜美可口，吃完意犹未尽）

分享三款炒牛柳，醇香嫩滑，鲜美可口，吃完意犹未尽

什么是牛柳，可能很多人都不明白，其实牛柳就是指牛的里脊肉，这是一种非常美味的食材。虽然现在已经立秋，但是很多朋友都说没胃口吃饭，于是小编昨天就约了她们来我家一起做饭吃，看她们没胃口的样子，小编做了一道拿手好菜，吃完后她们都大大称赞我，说好久没吃过这么好吃的饭菜了。所以小编发现说自己没胃口吃饭的人，只是没有吃到好吃的菜而已，所以今天小编就给大家分享三款炒牛柳，第一款就是昨天小编做给大家吃的美食，接下来就来看看吧。

西红柿腐竹炒牛柳

主粒：西红柿、牛柳各200克

配料：腐竹50克，植物油20克，生抽、姜、葱白段各少许，湿淀粉、香油、胡椒粉、白糖、食盐各适量。

做法：1.腐竹浸软切段，汆水后沥干，西红柿洗净切片，牛柳洗净，抹干水拍松切成条。 2.牛柳放入生抽、淀粉、香油和胡椒粉稍腌5分钟，入热油锅炸透捞出，沥去油。 3.起油锅，放姜和葱段爆香，放西红柿、腐竹同炒。 4. 加入牛柳翻炒均匀，再加白糖、食盐和湿淀粉炒匀，烧至收汁即可。

蜀香辣牛柳

主料：牛柳300克

配料：红、绿尖椒各1个，笋1根，鸡蛋清1个，剁辣椒2大匙，姜片、蒜片、食盐、白糖、鸡精、料酒、植物油各适量。

做法：1.牛柳加鸡蛋清、剁辣椒、食盐、白糖、鸡精、料酒拌匀；红、绿尖椒、笋均切段。 2.炒锅上火下油烧热，放入姜片、蒜片炒香，下牛柳、笋炒匀，再放入红、绿尖椒段翻炒至熟即可。

葱香黑胡椒牛柳

主料：牛里脊肉300克

配料：洋葱100克，蘑菇50克，大蒜10克，植物油、香油、黑胡椒粉、料酒、酱油、白糖、淀粉各适量。

做法：1.先将牛肉切粗条，用少许料酒、酱油、白糖、淀粉腌20分钟；大蒜去皮切末；洋葱去皮切丝，蘑菇洗净切片。 2.炒锅放油烧热，爆香蒜末，加入牛肉翻炒成熟，盛出。 3.锅内留底油，下入洋葱丝和蘑菇翻炒至片刻，再合入牛肉同炒，烹入调味料，快速翻炒至入味，淋上香油即可。