北方人对面食情有独钟，当胃口不好的时候，在家做一道凉面条吧，味道十分鲜美，健康又营养，过了凉水的面条，吃起来更加劲道爽滑，放上各种调味料，感觉像在挑战味蕾，忙碌了一天，一碗凉面条足以让你食欲大振，爽到飞了。

自己在家做，非常的香，馅料凑齐了，烧热油一烫，香味四溢，酸辣可口，一口气吃两碗没问题，新手也可以一次成功。

主料：面条、黄瓜

配料：大蒜、小葱、花生米

调味：辣椒面、盐、白糖、白芝麻、生抽、陈醋

1、准备食材，黄瓜一根，小葱适量，细面条适量，根据自己的饭量准备。

2、准备配菜，把大蒜拍扁，切成碎末，小葱花切末，黄光洗净切成细丝，准备一些干辣椒面。

3、锅烧热倒入食用油，一直烧到油冒烟。

4、开始调味，碗中加入生抽、陈醋、辣椒面、白芝麻、盐和适量白糖，还有小葱花和蒜末，把热油浇在上面，热油更能激发出香味，搅拌一下。

5、锅内加入少量油，下入花生米，小火炸熟，捞出备用。

6、把面条煮一下，大火煮开后，少量的添加凉水，重复3次即可，捞出过一遍凉水，吃起来更加爽滑。

7、面条倒入碗中，放入黄瓜丝、花生米、小葱花和辣椒油，用筷子充分搅拌均匀。

8、装盘开吃，酸辣美味，开胃爽口，解馋过瘾，喜欢的朋友一定要试一试。

小贴士

1、煮好的面条必须过一遍凉水，不粘连不起坨，入口爽滑。

2、做料汁的时候，要用热油浇下，这样更能激发出香味。