鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，由鸭血，鸭肠等加入鸭汤和粉丝制成，风靡于全国各地。

用料

• 鸭血 一盒
• 粉丝 一个
• 炸豆泡 10个
• 香菜 3棵
• 辣椒酱 一勺
• 盐 一勺
• 姜 两片
• 葱 一小瓣
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 鸭汤 适量

做法步骤

1、粉丝用清水稍微浸泡。

2、姜，葱切末。

3、香菜洗净切成小段。

4、鸭血切小块。

5、锅中油烧热放葱姜末爆香。

6、放入辣椒酱稍微炒下。

7、放入鸭血稍微翻炒。

8、倒入鸭汤大火烧开。

9、放入粉丝。

10、放入豆泡，煮至粉丝熟透。

11、出锅前放入香菜，盐，鸡精调味即可关火起锅。

小贴士

辣椒酱和香菜不喜欢的可以不放，没有鸭汤可以用鸡汤，骨头汤，或者清水代替，口感稍微有点不同。