罗宋汤的家庭简单做法

家里人都爱吃罗宋汤 有牛肉的香味和蔬菜的甜味 还有最关键的番茄的酸味 口感丰富 顿时会让人食欲大开 配米饭或是面包都可以 尤其深受小朋友的喜爱 只是家里糖尿病老爸伤不起 所以配方里没有糖 也没有黄油 比起印象中西餐的罗宋汤 没那么浓郁更为清淡

用料

• 牛肘子 1000g
• 洋葱 1个
• 土豆 半个
• 胡萝卜 1个
• 西红柿 2个
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 半碗
• 黄酒 适量

做法步骤

1、牛肘子洗净放入冷水大火烧开

2、焯水去除血水和白沫 煮到肉变色 水倒掉 用冷水再冲洗一下

3、重新放水淹没牛肘子 放入葱姜和八角

4、加入少许黄酒 大火煮开后转小火慢炖

5、将土豆、胡萝卜、番茄和洋葱切丁备用

6、热锅加油

7、油热之后放入土豆翻炒

8、放入番茄、洋葱翻炒

9、放入胡萝卜翻炒

10、最后放入卷心菜翻炒 快熟时 加入少许盐和番茄酱炒匀

11、将牛肘子取出 切成片

12、将切好的牛肉片（一半）和蔬菜放入牛肉汤 煮3个小时 牛肉煮烂即可

13、牛肘子比较大 所以我分了一半加在了汤里 一半做了白切可以蘸料食用 一半只需要500g牛肉煮汤就可以了