正宗肉松的制作过程 ，自己做，干净卫生无添加，吃得更健康

教大家自制猪肉松的做法，自己做，干净卫生无添加，吃得更健康。

【食材准备】：猪瘦肉1000克、老抽两汤匙、八角两个、桂皮1块儿、肉蔻1个、料酒两汤匙、白糖两汤匙、鱼露1汤匙、葱姜适量、食用油1汤匙、盐适量。

【具体步骤】：

1、选用里脊肉或猪后腿肉，洗净后切小块儿。

2、猪肉冷水下锅，加姜片料酒，煮出血沫后捞出放进压力锅，加清水香料和老抽，压熟。

3、把猪肉捞出晾凉。

4、放进食品袋，擀碎后再下手撕更碎一些。

5、炒锅中加少许油，倒入肉丝，再加入0.5汤匙老抽、十来滴鱼露、盐、两汤匙白糖，把肉丝炒干即成。

6、尽情享用，也可当作小零食。

【小贴士】：

1、若想要绒状肉松，则需在第4步中把肉丝放进掌心用力搓出绒。