众所周知，金针菇是我们日常生活当中，常吃的一种菌类蔬菜。好吃有嚼劲，还极具营养。它富含大量蛋白质，和多种维生素，常吃对人身体非常有益！非常适合注重养生的朋友们。深受广大老百姓青睐！

金针菇物如其名，这种菌类食品，因为枝干纤细而修长，像是针一样。所以起名金针菇。

金针菇适合各种烹饪方法，都是很热门的菜品。不管是去烧烤店，还是大酒店小饭馆，菜谱上都少不了金针菇的身影。靠着它那嚼劲十足的口感，鲜美无比的味道，还极具营养。这三点足以俘获食客们的味蕾了！

金针菇做法很多，要说适合这个季节的做法。那绝对还要说是做汤。说起金针菇做的汤，最有名的那就得说金针菇鸡蛋汤了。大家发现没？不管是去大酒店吃宴，还是小饭店聚餐，最后都少不了上一大碗，金针菇鸡蛋汤。之前不管是吃的多么饱，都会喝上几口汤。有的就像能够似的，连舀好几碗。这就充分证明了，这道金针菇鸡蛋汤的诱惑力！

那今天我就来和大家分享一下，这道营养美味的金针菇鸡蛋汤是怎么做出来的。大家瞧好了哦！

所需食材

金针菇，鸡蛋，葱花，蒜片，淀粉，食油，食盐，香油

制作过程

1、金针菇洗净，切成段，切好葱花，蒜片，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用

2、锅中倒入食油，油热后加入葱花蒜片爆香，然后加入金针菇

3、金针菇均匀翻炒一会，倒入足量的热水，等到水开了后，加入鸡蛋液，搅拌均匀

4、用盛鸡蛋液的碗，盛上少量淀粉，凉开水，搅拌均匀，加在锅中，搅拌均匀，盖上盖煮至沸腾

5、沸腾后，加入食盐再煮一分钟，加入几滴香油，撒上一些葱花，即可出锅享用了

——制作小要点——

记到一定要打均匀，下锅时，把筷子放在碗边，就出一丝缝隙往外倒即可，这样倒得鸡蛋薄。不然会营养味道。要均匀的撒在锅中，别倒一块地方。

美味营养的金针菇鸡蛋汤，就这么完工了。鲜美的很呐！喜欢的朋友，快去厨房试试吧。今天是正月初四，正是家里来客人的时候。客人们喝酒喝的差不多的时候，端上这么一大碗金针菇鸡蛋汤，既能吃饭又能醒酒。保准让客人们满意而归！