猪肉炒鲜蘑菇的做法 ，你会了吗？

似肉非肉的菌类，非蘑菇所属，吃起来味道太棒了

用料

• 蘑菇 适量
• 瘦肉 500克
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 葱白 1小段
• 生姜 1小块
• 料酒 半勺
• 食用油 适量
• 红辣椒️ 3个
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 陈醋 适量

做法步骤

1、准备蘑菇洗净放在碗里备用

2、在市场买的精瘦肉让老板切片，回来洗净放在碗里

3、蘑菇手工撕丝

4、腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上

5、用手抓均匀腌制备用

6、准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒

7、先精瘦肉下锅爆炒变色

8、盛出炒好的精瘦肉备用

9、锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精

10、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅

11、出锅后再撒上小葱即可

小贴士

1、蘑菇会吸水，如果喜欢汤多可以在翻炒中稍微加点水

蘑菇的营养功效

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。