吃过这顿家庭版油泼面上手简单,才算吃过美味
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发布时间:2023-03-16 09:50:20
我自己和小孩特别喜欢北方面食
用料
- 面粉 375克
- 温水 188克
- 盐 4克
- 小青菜,大蒜,葱,生抽,醋,辣椒面 适量
做法步骤
1、盐加温水水搅拌融化,温水分次加入面粉搅拌至无干粉
2、揉成一个稍粗糙的面团,不用太光滑,中度偏软,盖上保鲜膜盖子醒20分钟
3、面团继续揉光滑,搓成长条分成6等份
4、面剂子切口朝上搓成长条
5、盘子里抹油,面剂子都均匀涂上油
6、盖上保鲜膜冷藏一晚,方便明天再做,或者直接醒发2小时直接做都可以
7、取一个面剂子,压扁,2边擀一下,筷子在中间压一下,不要压断,再往两边扯长,中间撕开哦,一边扯断一边不要扯断。
8、加喜欢的料,浇油,完成
小贴士
面团扯的时候尽量拉成适宜的厚度,太厚口感要不好,这个我第一次做就成功了,简单好吃方便。