凉拌手撕鸡胸肉

用料

• 鸡胸肉 150g
• 木耳 适量
• 香菜 适量
• 小米辣，小米泡椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐味精鸡精白糖 适量
• 辣椒面 适量
• 料酒 适量
• 生抽，陈醋 适量

做法步骤

1、葱切断，姜切片，鸡胸中间切开（方便快速熟透），净锅烧水下葱姜鸡胸肉，加入适量料酒煮熟，捞出洗净放入冰箱冷藏15分钟。

2、蒜末，小米辣段，小米泡椒段，香菜段（香菜梗凉拌，叶点缀），木耳切丝焯水洗净备用。

3、鸡胸肉撕开，把除香菜叶以外所有主辅料全部放入盆中，铺上泡椒，小米椒，蒜末，辣椒面，盐，味精，鸡精，白糖，适量生抽，陈醋净锅烧油八成油温淋上抓拌均匀，倒入盘中香菜点缀即可。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等