农村焖子的制作方法

前几天女儿说想吃煎焖子，刚好家里还有一些红薯粉，今天买菜的时候买了些肉，肉焖子走起…

首先我们先把肉炖上，个人觉得做焖子用肉汤比较好吃，锅开后大概炖上半个小时就可以了。至于肉要切多大块，这个大小随意哈！

红薯粉用的是这种有块的，不是红薯淀粉。是以前用剩下的，具体重量不详。

肉馅大概一斤半左右，家里都是肉食动物

接下来用清水把红薯粉化开，用过滤网过滤一下，当然如果你的红薯粉很干净，这一步也可以省略，我主要是习惯性这样，不然总觉得不干净

所有材料都准备好了，就开始做焖子了。首先锅里加底油把肉馅略炒加入葱姜末，料酒，生抽，盐炒的差不多了加入肉汤烧开。

然后边搅拌边加入过滤过的红薯粉，一定要边加边搅，不然会糊锅，也熟不了。

就像这样，使劲搅拌，直到特别粘稠，搅起来特别费力就差不多了。

搅好后盛到合适的容器里面，再上锅蒸30分钟放凉就可以吃了。