炸香菇的最简单做法

如果你厌烦了家常便饭， 如果你对外卖又爱又恨， 如果你对食堂的老三样爱搭不理， 如果你想开点灵魂深处的美味， 如果你恰巧想动手小试一把， 那么， 就且听我慢慢道来， 今天， 绝对可以满足你的心愿， 又让你收货满满， 话不多说，动起来： 一份——炸香菇脆！

用料

• 香菇 一袋
• 食用油 多些
• 淀粉 2勺
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 辣椒面 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 清水 适量

做法步骤

1、蘑菇准备好。

2、将蘑菇上大的叶子留下。

3、将蘑菇撕成条状。

4、锅中倒入清水。

5、蘑菇倒入锅中。

6、水煮沸后，继续煮10分钟左右，将蘑菇断生。

7、捞出蘑菇，并过凉水。

8、攥干蘑菇上的水分。晾半小时左右。

9、准备鸡蛋淀粉汁。2勺淀粉，1勺面粉，1个鸡蛋，适量水，加入一勺盐，搅拌均匀。

10、将蘑菇倒入鸡蛋淀粉汁中，搅拌均匀，让蘑菇裹上淀粉汁。

11、锅中热油，七八分热，放入蘑菇。炸2分钟左右，知道炸成金黄就可以夹出。

12、刚刚炸好的蘑菇。

13、再复炸一次，效果更好！

14、撒1小勺辣椒面。

15、撒一点胡椒面。

16、上菜喽！小吃炸香菇脆，叫上家人一起品尝吧！

小贴士

复炸一次，效果更好！

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。