炸香菇的最简单做法
如果你厌烦了家常便饭, 如果你对外卖又爱又恨, 如果你对食堂的老三样爱搭不理, 如果你想开点灵魂深处的美味, 如果你恰巧想动手小试一把, 那么, 就且听我慢慢道来, 今天, 绝对可以满足你的心愿, 又让你收货满满, 话不多说,动起来: 一份——炸香菇脆!
用料
- 香菇 一袋
- 食用油 多些
- 淀粉 2勺
- 面粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 辣椒面 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 清水 适量
做法步骤
1、蘑菇准备好。
2、将蘑菇上大的叶子留下。
3、将蘑菇撕成条状。
4、锅中倒入清水。
5、蘑菇倒入锅中。
6、水煮沸后,继续煮10分钟左右,将蘑菇断生。
7、捞出蘑菇,并过凉水。
8、攥干蘑菇上的水分。晾半小时左右。
9、准备鸡蛋淀粉汁。2勺淀粉,1勺面粉,1个鸡蛋,适量水,加入一勺盐,搅拌均匀。
10、将蘑菇倒入鸡蛋淀粉汁中,搅拌均匀,让蘑菇裹上淀粉汁。
11、锅中热油,七八分热,放入蘑菇。炸2分钟左右,知道炸成金黄就可以夹出。
12、刚刚炸好的蘑菇。
13、再复炸一次,效果更好!
14、撒1小勺辣椒面。
15、撒一点胡椒面。
16、上菜喽!小吃炸香菇脆,叫上家人一起品尝吧!
小贴士
复炸一次,效果更好!
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。