肉松的做法 分享一波自制版肉松 好吃又健康！

肉松做寿司面包等，都需要用到，所以呀就开动啦

用料

• 猪里脊 500克
• 大葱 1根
• 生姜 3块
• 料酒 2勺
• 白砂糖 2克
• 生抽 少许
• 鱼露 少许
• 蚝油 少许

做法步骤

1、猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，时间不限，只要软烂了即可

2、捞出沥干放凉

3、放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快

4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱

5、拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘

6、再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟

7、再装入厨师机打，绒毛状即可

8、装瓶密封备用

小贴士

虽然猪后腿肉拉丝效果很好，但总感觉口感柴，所以还是选用了前腿肉和里脊肉，还有就是调味料尽量少些