红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

“秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。”

食材明细

冻豆腐红烧肉的做法步骤

1.主料备用。

2.调料备用。

3.五花肉，洗净切大块。

4.焯水后备用。

5.冻豆腐切大块。

6.油锅烧热，下入肉块。

7.加入白糖。

8.煎到微黄。

9.然后加入料酒

10.调入生油和老抽。

11.加入适量的水，炒均匀。

12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

13.倒入汉美驰便携慢炖锅。

14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。

15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

让好吃、易做家常菜，飞入寻常百姓家！