教你在家做麻花，外酥里嫩，香甜四溢，做法简单一学就会

麻花想必大家都吃过，出门经常会碰上在卖麻花的小摊，这个时候买上一个趁热吃，这种感觉很满足。而且马上就要过年了，很多地方都会选择在春节的时候炸麻花吃，这也是一种风俗习惯。那么说起麻花，其实它大致可以分为两种，一种是软麻花，一种是硬麻花，那么接下来我就主要介绍一下软麻花的做法。我们家基本上都是喜欢吃软麻花的，口感很好，外酥里嫩，咬上一口香味在嘴里蔓延开，特别美味。

要想做出外酥里嫰的麻花，最重要的一点就在和面上，面和好了炸出来的麻花口感才会更好。那么在和面时是不可以加酵母的，可以加入适量的泡打粉，这样做出来的麻花口感和颜色都会略胜一筹，也会让外表更加酥脆爽口。如果你也想吃麻花的话就来跟我一块做起来吧，需要的食材和制作的方法都很简单，不会耽误很多功夫就能做好，当做早餐吃也是完全没有问题的。

教你在家做麻花，外酥里嫩，香甜四溢，做法简单一学就会。

所需食材：面粉250g、鸡蛋2个、食用油25g、水50g、白砂糖50g、盐2g、泡打粉4g、小苏打2g

操作步骤

步骤一

首先准备一个碗，将面粉、白砂糖、盐、泡打粉、小苏打放入碗中搅拌均匀。然后往碗中打入两个鸡蛋，放入食用油和水，然后搅拌均匀至絮状。

步骤二

将搅拌好的面粉取出，揉成一个光滑的面团，然后在表面盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

步骤三

醒发好之后将面团揉成长条状，然后用刀切成均等的10份，然后在表面盖上保鲜膜继续醒发15分钟。

步骤四

将醒发好的面团揉搓成30cm左右的细条状，然后两个手从面团的两端反方向搓起来，然后将两端拎起来这样面团就能形成麻花的样子了。再将麻花的边捏紧。

步骤五

锅中倒入适量的油，待油温升高后将麻花依次放入锅中，开中火炸制5分钟左右直至麻花变为金黄色后，然后再将油温升高，继续炸制10秒钟左右即可关火沥干其表面的油分出锅。

这样一道美味的麻花就能够吃啦，趁热吃会更好吃，尝上一口外皮酥脆，内里软糯鲜香，口感太丰富了，如果你也喜欢吃麻花的话就赶快学起这种方法做起来吧。不仅可以当做零食，还可以给小朋友当做早餐吃，太实用了。