浇汁鱼的做法 ，晚上又想吃了

用料

• 鱼 1条
• 葱姜 少许
• 大蒜 5瓣
• 红干辣椒 2个
• 香菜 1棵
• 料酒 少许
• 味极鲜 1勺
• 醋 6勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、把鱼洗净 去除内脏 ，在于背部切几个花刀 以便入味

2、放入葱段，姜丝，料酒，五香粉 盐，腌两个小时入味

3、大蒜切片 小红辣椒切断

4、香菜洗净切段

5、油锅烧热 ，把鱼空干，去除葱段，姜段，放入油锅炸

6、鱼炸至金黄熟透，控干油捞出

7、锅里的油倒出 ，稍留点底油 ，放蒜瓣辣椒爆锅

8、再放入味极鲜，醋 ，再倒入等量清水 ，加盐调味

9、锅烧开之后再放入少许水淀粉勾欠，再次烧开 ，关火

10、把汤汁均匀浇到鱼身上

11、最后再撒上一层香菜 ，完美

小贴士

鱼要空干水分再放入锅里炸 ，刚放入锅的时候不要翻动 ，等二，三分钟炸至定型再慢慢推动 ，不然的话鱼会碎掉