香菜的做法，出锅鲜嫩多汁，步骤简单，营养美味又解馋

在我们周边都有这样一些人，点餐先告知不要香菜，你只要放了，指定跟你着急，香菜是个神奇的蔬菜，它甚至都算不上蔬菜，只能算是个点缀，论一道菜的成与败，通过香菜的增味，品质可以得到完美的提升。

其实常吃香菜好处真不少，在一些菜肴中添加香菜，可以起到祛腥味和膻味的奇效，还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

下面分享一道香菜好吃的做法，在我们北方经常这样吃，别只会调凉菜了，按照步骤做，几分钟就可以搞定，出锅鲜嫩多汁，香味浓郁，喜欢的朋友可以试一试。

【主料】香菜、面粉

【配料】葱、姜

【调味】盐、蚝油、鸡精、

1、准备新鲜香菜一把，五花肉馅适量。

2、香菜清洗干净，控干水份，切成半厘米左右，放在一边备用。

3、肉馅中打入1个鸡蛋，根据个人口味加入食盐、十三香、蚝油、鸡精，再倒入切碎的葱末和姜末，顺着一个方向，搅拌1分钟，肉馅就制作好了。

4、香菜控干水分，加入到肉馅中，淋入适量芝麻香油，再次搅拌均匀，这样可以锁住香菜的水分。

5、准备260克面粉，普通的小麦面粉，加入食盐2克，可以增加面的筋道，打入1个鸡蛋。

6、天冷用温水和面，边倒边搅拌面粉，等待没有干面粉，呈大面絮状，再下手揉面，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜或者其他，醒面10分钟。

7、面团醒发好了，取出揉搓排气，稍微有点耐心，揉5分钟左右。

8、搓成长条，分成大小相等的剂子，稍微分大一些。

9、用手掌心按压一下，正反面都要。

10、力道适中，擀成中间厚四周薄的包子皮，这样不宜露陷，放好馅料，收口捏紧。

11、轻轻按压成饼的形状，正反面都要压一遍，注意馅料别露出来。

12、不粘锅或者电饼铛，预热1分钟，刷油下入饼胚，小火慢烙。

13、等色泽金黄，在翻另外一面，香味已经出来了，烙至的过程中，多翻动几次，让饼受热均匀，里外充分熟透。

14、出锅鲜嫩入味，小朋友一次也能吃3个，营养美味又解馋。

15、味道就一个字“鲜”，用料很简单，吃一次就爱上了。