百合的做法 ,用砂锅焗着吃,又甜又糯,清热去火好处多
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发布时间:2023-05-16 13:00:18
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8月,鲜百合正当季,用砂锅焗着吃,又甜又糯,清热去火好处多!
8月,鲜百合上市了,适时而食不时不食,此时的百合正是食用的最佳季节,百合富含蛋白质、还原糖、维生素C、果胶、钙、铁、磷等营养成分,食用百合有清肺润肺,止咳平喘,静心安神、美白润肤的作用,这个季节常吃可以去燥热,缓解压力,好处特别多。
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鲜百合的做法特简单,想要止咳去火,可以用冰糖蒸百合,也可以用百合炖雪梨,要想做菜吃可以用西芹炒百合、虾仁炒百合、西蓝花炒百合、蜜汁百合、南瓜蒸百合等等。
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而今天我要跟大家分享的百合的做法,也是我最近刚刚跟朋友学来的,砂锅生焗百合,做法非常简单,口感却让人惊讶,又面又甜又糯,吃第一口会有微微的苦味,接着吃就好吃到停不下来了,怪不得饭店都拿砂锅焗百合做招牌菜呢!
【砂锅焗百合】
主要食材:百合3个,洋葱半个,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1小勺,胡椒粉1小勺,食用油适量,葱1根
【具体做法】
1、准备百合,洋葱和大蒜,本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲,没想到更加突出了百合的鲜味,非常好吃。
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2、砂锅刷上一层油,铺上切好的洋葱和大蒜粒,不要急于放百合,盖上盖子先小火焖两分钟,让洋葱、大蒜的香味散发出来。
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3、百合掰开清洗干净,沥干水分倒入锅中,一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中,围着锅边淋入少许食用油。
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4、盖上锅盖继续焖5分钟,不要担心糊锅,洋葱会出少许水分。
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出锅撒上葱花,翻拌均匀就可以开吃啦!口感非常面,糯糯的,带有百合特有的清香和清甜,清热去火特好吃!百合这种做法比西芹百合、虾仁百合都要入味,喜欢的一定要试试看!
【小贴士】
百合性寒,风寒咳嗽、脾胃虚弱的人尽量少吃。