爆炒大头菜的家常做法 爆炒大头菜

懒人美食

我是个极度挑食、不爱吃蔬菜的妹子，从小到大拒绝吃蔬菜，家里常年吃的蘸酱菜，不管家人吃的多香，却从来没有诱惑到我。机缘巧合，两个月前，饭点到了懒得出门，翻遍了整个厨房只在冰箱里翻出半颗大头菜。尽管对着它叹息了半天还是决定下手，随便在网上扒了几个做法再加上自己的改良，成果真的蛮不错的，大头菜居然也能这么好吃~

假厨房开班的第一餐，那就做一个让小白上手即可变大厨、挑食也能吃下两碗大米饭的爆炒大头菜。希望大家喜欢呦

主要食材（女生一人份）：

大头菜 4分之一颗

川椒 2个

大蒜 1瓣

食用油 适量

盐 适量

醋 少许

烹饪步骤：

【1】大头菜手撕或切条，根茎不要（特别硬），洗干净后沥干水分；

【2】大蒜拍碎（用拍的蒜皮好拨）后切块，川椒切断；

【3】起锅烧油，油热后转小火放入川椒和蒜碎炒出香味；

【4】把沥干水分的大头菜下锅后转大火爆炒；

【5】大头菜炒微软后加入适量盐，快出锅前淋入少许醋，翻炒均匀后出锅，闻到香味了啊。

这道菜从准备食材到出锅大概十分钟就可以完成，简直是懒人福利。

一道菜+一碗米饭+一颗桃子，营养均衡、吃得好饱