榆林小吃刀刀碗托，做法简单，口味独特。

榆林的小吃很多，街头巷尾随处可见美味的小吃摊，各种小吃摊前都吸引着不少的食客。刀刀碗托就是其中的一种很有吸引力的小吃了。

刀刀碗托之所以叫刀刀碗托，是因为刀刀碗托都是一小碗一小碗在家蒸好的，有客人要吃的时候，摊主就直接取出一碗，用小刀或自制铁片一刀一刀的直接在碗里划上几刀，将刀刀碗托分成小块，倒入调好的蘸料，客人拿小竹签扎着吃，简单又方便。

刀刀碗托的味道非常好，它独有的麻辣，酸香外加碗托的坚而不硬，弹而不软的口感，真的是让人吃了还想吃。

刀刀碗托做法也不难，本地产的乔麦做的，一般我们要自己做直接去市场或超市买上一些乔麦糁子，装入一个专门搓糁子的袋子里，放冷水浸泡几分钟，直接隔着袋子搓，直到将袋子里的乔麦糁子搓的只剩糁子皮。然后将搓出的糊倒入碗中蒸熟，放凉后，再调上一份蘸料浇上去，美味的刀刀碗托就能吃了。

蘸料很简单就是辣椒油，芝麻，韭菜等搭上各种调料调制的，味道香，酸辣，好吃极了。

我们本地人对刀碗托的喜爱从各个刀刀碗托摊上的吃空的碗上就能看出来，堆成小山的空碗告诉你刀刀碗托是非常的美味的。来榆林玩不吃一碗刀刀碗托你就白来了。