食材

• 大闸蟹 6只
• 生抽 1勺
• 姜 一块
• 盐 一勺
• 大蒜 2大个
• 辣椒 指尖椒一把
• 料酒 一大勺（用的是平常盛汤的汤勺）

方法/步骤

1市场把新鲜的大闸蟹买回来，放在清水里一小时

2螃蟹可以先用水果刀把它的壳打开，然后用手把它弄断，从尾巴上撬开它的壳

3用牙刷和水刷洗他的爪子，去掉他背上的内脏

4干净的螃蟹被切在盘子中间以供品尝

5姜蒜椒

6锅中倒入平时炒菜两倍的油，七成热放入姜，蒜，辣椒，炒香放入螃蟹翻炒，放一勺，料酒，一勺生抽，一勺盐，半勺蚝油调味，继续翻炒直至螃蟹变色，加入一碗清水（也可以倒一瓶啤酒），两个方法都尝试过，味道都不错

7在螃蟹上加一碗水，盖上锅盖，加热至汁收齐

8最后的产品很好吃