腌制辣椒的配方与做法

食材准备

青红椒5斤，胡萝卜2根，生姜、蒜，酱油、盐、白酒、植物油、味精、白糖，花生米。

做法步骤

1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

2、将生姜、蒜洗净切成片状。

3、把青红椒、胡萝卜、姜蒜都放在一个容器里。

4、加入除花生米的其他配料，搅拌均匀，每天翻动三次。

5、到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

6、七天后就可以食用了，怎么样，腌辣椒的做法很简单是不是。