韭菜肉饺子馅的做法详细步骤

用料

• 馅料部分：韭菜 200克
• 猪肥瘦肉馅 300克
• 盐 适量
• 食用油 35克
• 味极鲜酱油 15克
• 蚝油 10克
• 初榨原酿生抽 5克
• 葱姜末 20克
• 黑胡椒粉 1克
• 面团部分：普通面粉 300克
• 水 160克

做法步骤

1、准备肉馅。

2、提前把韭菜洗干净晾干水分

3、葱姜切丝。放入凉水，用手抓出葱姜汁待用

4、肉馅里加入盐，黑胡椒粉，味极鲜酱油

5、蚝油

6、味达美的初榨原酿生抽，这三种调料3：2：1调馅超级好吃。很鲜。把肉馅顺时针一个方向搅拌。

7、然后把葱姜水分次加入肉馅里，搅拌到水吃进去，再加下一次。

8、然后食用油放入肉馅搅拌均匀。锁住水分。

9、面团和好。醒面十分钟。

10、把晾好的韭菜切沫。和肉馅搅拌均匀。

11、面团分成小剂子。擀成圆圆的。

12、就用你习惯的方法包成饺子吧。

13、开水下锅，打两三次凉水。都浮上来就做熟了。

14、肉馅很嫩。韭菜很香。

小贴士

一定要把葱姜水打好。这是肉馅香嫩的关键