【家乡冬腌菜】

【食材】：冬腌菜450克、五花肉70克、大蒜子3瓣、生姜1块、小米椒3个、食盐2克、白糖1克、生抽适量

【具体做法】：

1、先将冬腌菜清洗一遍，再切成段。五花肉去皮剁成肉末，洗净的小米椒切成节，大蒜子拍散切成蒜末，生姜切成片备用。

2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先将肉末下入锅中小火煸香，煸出油后再下入姜蒜辣椒，继续保持小火爆香。

3、然后将冬腌菜下入锅中，开大火翻炒均匀，将冬腌菜的香味炒出来。

4、随后往锅中加入适量的生抽，开大火继续翻炒，炒冬腌菜一定要大火，炒的干干的才香。

5、待冬腌菜断生后，往锅中加入适量的食盐与白糖调味，翻拌均匀即可出锅装盘。

这样一道风味独特，好吃又下饭的家乡冬腌菜就完成了，可别小看这菜，虽然做法简单，但却是下饭菜中的极品呢，您要是不信您可以在家做上一盘。

【小贴士】：各个地方腌冬腌菜的做法都不一样，有咸的也有淡的，我这个冬腌菜很淡，所以会放盐调味，如果是咸的冬腌菜就不能放盐了。