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干煸芸豆最简单的做法不油炸 ,不油炸不焯水,夏天多吃胃口大开

145次浏览     发布时间:2023-08-17 13:20:36    

 

大家好,我是牛小厨,夏天虽然比较热,但是一年四季中我最喜欢的就是夏天,因为夏天瓜果蔬菜比较多,现在生活条件好了,都注重养生和健康了,为了能让我们吃上干净卫生的蔬菜,我爸每年都会在老家自己种,这不,最近家里的豆角又长了不少,爸妈俩人在家都吃不完,就给我们送了一些过来,今天我做了一道干煸豆角,味道美极了。

豆角不像其他的蔬菜一样,它不容易炒熟,所以在饭店里做干煸芸豆时,厨师为了节省时间一般都是放进油锅里先炸一下,还有的人做豆角时先焯水,今天我给大家分享的是干煸豆角的家庭做法,不用油炸不用焯水,特别的健康,豆角中富含蛋白质和各种氨基酸,夏天常吃豆角可以健脾胃,增加食欲,多吃胃口大开,下面我把具体做法分享出来,希望大家能够喜欢。

牛小厨今日推荐:干煸豆角

一.需要用到的食材

长豆角一把、干辣椒、麻椒、盐、生抽、白糖、鸡粉、葱花。

二.具体做法

步骤1:豆角切段,放水里洗一遍,不粘锅内加入适量的油,油的量比平时炒菜多一些即可,油热以后倒入豆角,先大火煸炒1分钟。

步骤2:大火把豆角炒软以后,再用小火慢慢炒2分钟,炒成如下图这个样子就可以先捞出来了。

步骤3:锅里另加少许油,下入葱花、干辣椒段以及麻椒,炒出香味。

步骤4:把刚才炒软的豆角回锅,翻炒均匀,开始加调料调味。

步骤5:加入适量的生抽、鸡粉和盐调味,然后再加入少许的白糖提鲜,炒匀后出锅装入盘中,一道好吃开胃又下饭的干煸豆角就做好了。

【小贴士】

  1. 自己家种的豆角没打农药,所以洗一遍就可以了,外面买的豆角最好多洗几遍。
  2. 豆角不容易炒熟,可以多炒一会儿。

 

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