小米苹果粥的正确做法 ,很多人不懂有啥用
小米为五谷之首,用小米熬粥是最常见的一种做法,有“代参汤”之美誉,夏天贪食生冷的食物后,喝些热乎乎的小米粥非常容易吸收,能帮我们养脾胃。苹果的营养价值非常高,自古有“一天一苹果,医生远离我”的说法,煮小米粥时搭配些苹果,可谓营养互补,还能缓解夏季没精神、吃不香睡不好等情况。
下面就给大家分享一道苹果小米粥,酸酸甜甜的味道特别好喝,适合全家老少夏季食用,不妨每周给家人煮几次。
【苹果小米粥】
苹果1个、小米小半碗、红糖2块、枸杞少许。我煮小米粥必须要搭配一些食材,以弥补小米粥营养单一的问题,但有3种食材是绝对不能与小米粥同煮的,(文末有说明)您一定要看。
先把小米用清水淘洗两遍,洗小米的时候不要用手搓洗,用滤网淘洗就可以。小米淘洗好后,用清水浸泡10分钟,浸泡过的小米更容易煮出米油,小米粥也会更加香浓。
泡小米的时间里,我们把苹果清洗一下。用盐搓洗苹果表面,再用清水冲洗干净。您也许会问,如果削苹果皮的话,清洗苹果是不是多此一举了?其实并非如此,不管是否削苹果皮,我们都要先把苹果洗干净再切。
锅中做水,把水煮开。加水量没有固定的要求,喜欢喝稀一些的可以多加点水。水开后倒入小米继续加热,小米煮开10分钟后转文火煮制20分钟。
煮小米粥的过程中,把洗干净的苹果去皮去核,切成块儿。如果切好的苹果不能马上煮的话,可以浸泡在水中防止氧化变黑。
小米粥经过半小时的熬制,已经浓稠了,把苹果倒进来,搅动一下再熬煮5分钟,这样苹果的香气会充分融入到小米中来。
苹果小米粥快要煮好时,把红糖和枸杞倒进去,再熬煮两分钟,红糖煮到融化了就可以关火啦。加些红糖煮出的小米粥不寒凉,尤其是女人、孩子或老人喝更要搭配红糖。加入红糖的小米粥养脾胃的功力大增,但并不是什么红糖都可以哟。煮小米粥要用甘蔗熬制的老红糖,赤砂糖可不行。煮小米粥除了放苹果,还可以搭配哪些食材?针对不同的情况,您可以酌情加入。
如果总是不想吃饭,可以在苹果小米粥中加入一些山药;睡觉有点不踏实、心情烦躁则要加入少许的莲子;脸色蜡黄,手脚冰凉就加几颗红枣;如果手心很热,容易上火则要把红糖改成冰糖。下面重点来说说煮小米粥忌讳放的3样东西。
第一:煮小米粥是不能够放虾皮的,此外,大部分海鲜类食材都不宜与小米粥一起煮。
第二:煮小米粥时不能放杏仁,两者一起食用后不易消化,这样搭配反而对身体不利。
第三:小米粥不能够与醋一起食用,两者搭配吃,反而会降低彼此的营养价值,不懂太可惜。
夏天,在小米粥里加上苹果,我家隔2天就煮,很多人不懂有啥用。小米粥里加苹果看上去着实有点不搭,其实加入苹果的小米粥不仅比普通小米粥更有滋味,女人和孩子都喜欢,更重要的是,夏季常喝苹果小米粥的好处多到数不清。