面食的花样做法——绿豆面丸子的做法

绿豆丸子，是我老家的一种传统食物，过年一定要吃的，象征团团圆圆，圆圆满满。做法简单，营养美味。

绿豆丸子

做绿豆丸子原料：绿豆面、白面、白萝卜、葱沫、盐、五香面、水等。

白萝卜丝

将白萝卜洗净切丝，锅中加水，大火烧开，将切好的白萝卜丝放入锅中煮熟，过凉水，控水后剁碎。备用。

葱沫

大葱切沫备用。

和面

剁碎的白萝卜、葱沫适量的绿豆面粉和白面放入盆中，绿豆粉和面粉1:3比例适量放，然后加入适量的盐、五香面和水，搅拌均匀。醒面备用。

炸丸子

锅中放入适量的油，大火烧热，把和好的面团成小丸子放入油锅中炸至表面金黄，出锅即可。

绿豆丸子

刚出锅的绿豆丸子可以直接食用，也可以做汤。

绿豆丸子汤

冬天喝一碗绿豆丸子汤全身暖和，清香味美，鲜咸适口。