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凉拌面的做法窍门 ,做法简单,清爽一夏,好吃的秘诀都在料汁里

134次浏览     发布时间:2023-08-20 09:30:30    

夏天,天气闷热食欲不振,太油腻的不想吃。这时候最想吃的就是各种凉拌开胃爽口的食物,在北方最常见的就是凉拌面,冷面,大拉皮,各种凉拌菜。

工作一天回家根本不想下厨房,我晚上基本上会选择做快手简单的凉拌面。调上酸辣的料汁,码上自己喜欢的蔬菜、水果。想吃肉的话,可以煮鸡胸肉,做一份鸡丝凉面。或者加上煸炒好的肉末,有菜有肉有水果,营养更丰富,适合全家人吃。

我今天分享的是最简单的料汁拌凉面,整个制作过程也就十分钟,可以把凉面放在甜瓜圈里,或者放在西瓜做的小碗里,好吃又好看,孩子特爱吃。

【食材】

面条 秋葵 猕猴桃 甜瓜或者小西瓜 大蒜 香葱 小米辣 辣椒粉 花椒粉

白砂糖1勺 白芝麻1勺 生抽3勺 陈醋2勺 盐

【做法】

1、 取一空碗,将切好的葱末,蒜末,小米辣圈和辣椒粉,白芝麻,花椒粉放一起,起锅热一点油浇上去,搅拌均匀。接着放入3勺生抽,2勺陈醋,一勺糖,少许盐再搅拌均匀备用。

2、 锅中烧水,放入洗净的秋葵,三分钟后捞出,对半切开。

3、 水再次开锅后下面条,面条煮大概3-5分钟,捞出过凉水。

4、 猕猴桃切片,甜瓜去底去瓤。如果底部平整,做成小碗,效果更好。

5、 将料汁倒入面里搅拌均匀。看起来还不错,忍不住偷吃了两口。太美味了。

6、 把面条放入甜瓜容器中,码上猕猴桃。

7、 把拌了料汁的秋葵也摆盘。

一份好吃又好看,酸辣开胃的夏日凉拌面就做好了!

 

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