羊肚菌的做法
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发布时间:2023-08-20 10:20:17
羊肚菌是什么?小伙伴们你们知道吗?羊肚菌是一种珍贵的食用药用蘑菇,它营养丰富,味道鲜美,富含多种氨基酸,可以增强体质,延缓衰老。
今天呢,我们就来说一下羊肚菌的做法,做蘑菇肯定是要用土鸡来搭配了。
首先准备一只土鸡或者是乌鸡,清洗干净,剁成块,放到开水里焯一下,焯好之后捞出来备用。
第二步:将羊肚菌浸泡十分钟之后清洗干净。
第三步:砂锅内放入清水、鸡块、葱段、姜蒜、料酒、红枣、食盐大火烧开,然后转小火炖一个半小时到两小时。
第四步:将羊肚菌放到锅里面,大火烧开,转小火再炖半个小时。
这时候一份美味香浓的羊肚菌鸡汤就做好了。
尝一下,鲜美的味道会让你食指大动。
做这道菜的要点就是做汤的要点,有时间的话呢,可以炖三个半小时再放羊肚菌。
没时间的话呢,就用高压锅,把土鸡炖45分钟后盛到砂锅里面,加上羊肚菌,再炖半小时。
现在说重点:
首先羊肚菌尖顶的是养殖的,圆顶的是野生的,小伙伴们注意选用。
其次多余的调料不用放,放了会影响味道。