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羊肚菌的做法

168次浏览     发布时间:2023-08-20 10:20:17    

羊肚菌是什么?小伙伴们你们知道吗?羊肚菌是一种珍贵的食用药用蘑菇,它营养丰富,味道鲜美,富含多种氨基酸,可以增强体质,延缓衰老。

今天呢,我们就来说一下羊肚菌的做法,做蘑菇肯定是要用土鸡来搭配了。

首先准备一只土鸡或者是乌鸡,清洗干净,剁成块,放到开水里焯一下,焯好之后捞出来备用。

第二步:将羊肚菌浸泡十分钟之后清洗干净。

第三步:砂锅内放入清水、鸡块、葱段、姜蒜、料酒、红枣、食盐大火烧开,然后转小火炖一个半小时到两小时。

第四步:将羊肚菌放到锅里面,大火烧开,转小火再炖半个小时。

这时候一份美味香浓的羊肚菌鸡汤就做好了。

尝一下,鲜美的味道会让你食指大动。

做这道菜的要点就是做汤的要点,有时间的话呢,可以炖三个半小时再放羊肚菌。

没时间的话呢,就用高压锅,把土鸡炖45分钟后盛到砂锅里面,加上羊肚菌,再炖半小时。

现在说重点:

首先羊肚菌尖顶的是养殖的,圆顶的是野生的,小伙伴们注意选用。

其次多余的调料不用放,放了会影响味道。

 

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