秋冬必备香喷喷的广东腊肉的做法

用料

• 五花肉 2500克
• 老抽 8勺
• 酱油 1/3瓶
• 白砂糖 150克
• 高度白酒 1/4瓶
• 盐 3勺

做法步骤

1、五花肉买回来先洗干净，稍沥干

2、锅里面放可以足够没过肉的水，大火煮至稍开，出现一个个小泡泡，俗称“虾眼水”，把肉放进去，转小火焖一会，表面变白就可以拿出来啦

3、把肉挂起放在通风的地方，晾干水分

4、把所有调味料放进去搅匀，然后把肉连同腌制的调味料汁分别装进几个保鲜袋，几个小时翻动一下，令其均匀腌制入味并上色，要腌制过夜。

5、第二天就可以把腌制好的肉从冰箱里面拿出来，挂在通风处晾晒7天即可静待美食啦！